Szénhidrát STOP? Nem mindegy, melyiket
A szénhidrátok nem egyformák: van, amelyik gyorsan, és van, amelyik lassabban emeli a vércukrot. Hogyan lehet ezt a naplóban kimérni, dietetikus segítségével.
Cukorbetegeknél gyakori kérdés: ha a szénhidrát emeli a vércukrot, nem az lenne a legjobb, ha egyáltalán nem ennénk? A válasz: nem. A szénhidrát a szervezet fontos energiaforrása, és a megfelelő mennyiség, fajta és időzítés sokkal többet számít a teljes tiltásnál.
Gyors és lassú
A szénhidrátok egy része gyorsan felszívódik, és rövid idő alatt meredeken emeli a vércukrot. Ilyen a cukor, a méz, az üdítőital, a cukorka, a gyümölcslé, és általában az édesség. Mások lassabban szívódnak fel, és fokozatosabban hatnak, például a teljes kiőrlésű pékáruk, a hüvelyesek és sok zöldség. A rost, a fehérje és a zsír az étkezésben szintén lassíthatja a felszívódást.
Az egyéni válasz
Ugyanaz az étel nem mindenkinél ugyanúgy hat. Itt jön a napló: ha étkezés előtt és körülbelül két órával utána is mérünk, és felírjuk, mit ettünk, akkor kiderül, nekünk melyik étel okoz nagyobb emelkedést. Ezt az orvos vagy a diabetológiai szakdolgozó által javasolt gyakorisággal tegyük.
Gyakorlati lépések
- Beosztás. Több kisebb, rendszeres étkezés általában kiegyensúlyozottabb vércukrot ad, mint kevés nagy étkezés.
- Csere. Fehér kenyér helyett teljes kiőrlésű, gyümölcslé helyett egész gyümölcs.
- Kísérő. A köret mellé zöldség és fehérje.
- Mennyiség. A tányéron a köret ne legyen több a zöldségnél.
Egyeztessünk!
A napi szénhidrátmennyiséget a kezeléshez kell igazítani, különösen inzulin vagy vércukorcsökkentő tabletta mellett. Ezt dietetikus és kezelőorvos segítségével állítsuk össze, és ha alacsony vércukorra utaló tünetet tapasztalunk (remegés, verejtékezés, zavartság), azt mindig írjuk fel és jelezzük.